Fundación documental

FoodFIX no está construyendo un POS.Está construyendo el sistema nervioso de la operación.

Un solo motor que convierte el conocimiento operativo de la red en trabajo ejecutado, verificado y medido. Igual en cualquier sede, cualquier día, con cualquier equipo.

192

unidades operativas normalizadas

50

eslabones de la cadena de materia prima

92

se ejecutan todos los días

76

son críticas para inocuidad o dinero

La cadena es siempre la misma

Activos y menaje, BPM, auditorías, capacitación y evaluaciones no son sistemas aparte: son tipos de tarea colgados de este mismo motor. Nunca se construye un segundo motor.

1. Paso 1

   UOC

   La unidad mínima controlable del sistema

2. Paso 2

   Disparador

   Una frecuencia o un evento la activa

3. Paso 3

   Ejecución

   Alguien la hace y deja evidencia

4. Paso 4

   Verificación

   Otra persona aprueba y califica

5. Paso 5

   Desviación

   Se registra, se corrige y se escala

6. Paso 6

   Indicador

   Alimenta la decisión de gerencia

Tres recursos base, no cargos

Los recursos operativos base son personas, insumos y activos. Todo macroproceso, proceso y actividad consume uno o varios de ellos. Lo administrativo y financiero no es un cuarto recurso: es una familia de procesos y una dimensión de impacto que consume evidencias de los tres.

Cada desviación responde cinco preguntas

El sistema mide procesos, no personas. Una diferencia de conteo nunca se convierte automáticamente en un descuento ni en una sanción.

Principios no negociables

• 01Multiempresa y multisede desde el primer registro.
• 02Toda acción queda auditada: quién, qué, cuándo, antes y después.
• 03Nada se borra físicamente: se archiva, anula o da de baja.
• 04Ningún ajuste sin motivo, usuario y fecha.
• 05Ejecución y aprobación son personas distintas.
• 06El sistema registra hechos; no sanciona automáticamente a nadie.
• 07Las recurrencias se generan en el backend, nunca en el navegador.
• 08Operación y contabilidad no se mezclan en la primera fase.
• 09Permisos granulares por módulo, además de los roles.
• 10Una sola tabla de relaciones conecta tareas con cualquier módulo futuro.